餐廚廢棄物，是指飯店、賓館、單位食堂、屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)、食品加工廠(chǎng)、家庭等加工、食用、喂養(yǎng)、消費(fèi)食物過(guò)程中形成的殘羹剩飯、過(guò)期食品、下腳料、廢料、廢油脂、地溝油等廢棄物。 近年來(lái)，社會(huì)各地出現(xiàn)用餐廚廢棄物提煉的“地溝油”，經(jīng)非法渠道回流到餐桌的現(xiàn)象，帶來(lái)嚴(yán)重食品安全隱患，老百姓對(duì)此反映強(qiáng)烈，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。為有效解決“地溝油”回流餐廚問(wèn)題，早在2010年，國(guó)務(wù)院辦公廳就發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見(jiàn)》，提出“選擇具備開(kāi)展餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理?xiàng)l件的設(shè)區(qū)的城市或直轄市市轄區(qū)進(jìn)行試點(diǎn)”，2011年7月，濰坊市以濰坊金信達(dá)生物化工有限公司為依托，經(jīng)全省評(píng)選和國(guó)家審核批復(fù)，成為唯...